윈난 골드

이 차에 대하여

윈난 골드(전홍)는 중국에서 가장 오래된 차 산지인 윈난성의 홍차 장인 정신의 정점을 대표해요. 1939년에 처음 생산된 비교적 현대적인 차로, 풍부한 황금색 새싹이 검은색과 금색의 아름다운 이색 외관을 만드는 독특한 모습으로 빠르게 인정받았어요.

윈난의 독특한 환경(고도, 온화한 기후, 1,000년 이상 된 고차수)은 풍미 화합물이 매우 풍부한 잎을 만들어요. 차는 카멜리아 시넨시스의 윈난 대엽종으로 만들어 풀바디감과 자연스러운 단맛에 기여해요. 윈난 퓨어 골드라 불리는 최고급은 전부 황금 새싹으로 구성되어 중국에서 가장 비싼 차 중 하나예요.

풍미 프로파일은 놀랍도록 부드럽고 자연스럽게 달콤하며 떫음이 전혀 없어요. 몰트, 꿀, 후추 같은 향신료, 고구마 노트가 흔하고, 프리미엄 등급은 추가적인 복합성(플로럴 언더톤, 부드러운 초콜릿 노트, 길게 남는 단맛)을 보여요. 차 색은 밝은 호박-금색이며, 입안을 기분 좋게 코팅하는 실키한 질감을 가져요.

우리는 방법: 250ml 잔당 1티스푼(3g)을 93°C(200°F) 물로 3분간 우려요. 짧게 여러 번 우리는 공푸 방식에 매우 잘 맞아요. 자연스러운 단맛과 복합성을 가리니 우유를 넣지 마세요.

자연스러운 단맛 덕에 오후 차나 디저트 차로 이상적이에요. 꿀 페이스트리, 견과류, 마일드한 치즈, 초콜릿과 환상적으로 어울려요. 친근하고 자연스럽게 달콤한 캐릭터 덕에 가향 차에서 순수 차로 넘어가는 분에게 완벽한 '입문 차'로 여겨져요.