국화

이 차에 대하여

특정 재배 품종으로 만든 국화차(국화차)는 1,000년 넘게 중국인들의 사랑을 받아 왔어요. 관상용 국화와 달리 항백국, 공국, 처국 같은 차 품종은 풍미와 약을 위해 육종됐어요. 전통 중국 의학은 '열'과 '풍'을 정화하는 재료로 여겨 오랫동안 귀하게 다뤘어요. 현대 중국 사무직 직장인들은 컴퓨터로 피로한 눈을 위해 가까이에 둬요.

꽃은 절정 개화 시 수확된 후 섬세한 꽃잎과 유익한 성분을 보존하기 위해 신중하게 건조돼요. 다양한 품종이 다양한 품질을 제공해요. 항백국이 가장 달콤하고, 공국이 가장 권위 있으며, 야생 품종은 더 쓰지만 강력해요. 좋은 국화는 우릴 때 피어나는 온전하고 흠 없는 꽃을 보여줘요. 색은 품종에 따라 흰색에서 밝은 노란색까지 다양해요.

맛 프로필은 섬세하고 상쾌해요. 은은한 꽃 노트, 약간의 풀맛, 쿨링 감각과 함께 부드러운 단맛이 있어요. 좋은 꽃에는 쓴맛이 없고 깔끔하고 가벼운 풍미만 있어요. 일부 품종은 꿀 후미가 있어요. 쿨링 효과는 신체적이에요. 입과 목이 상쾌해지는 느낌을 받아요. 옅은 노란색에서 밝은 노란색 차는 부드러운 꽃 향과 함께 햇살처럼 보여요.

우림 권장: 250ml 컵당 통꽃 3-6송이(1g)를 85°C(185°F) 물에 우려요. 4분간 우리며 꽃이 피는 것을 보세요. 시각적 즐거움이에요. 더 길게 우리면 2-3번 재우림 가능해요. 구기자나 빙당과 자주 결합돼요. 섬세한 성분을 파괴하는 끓는 물은 절대 사용하지 마세요.

중국 학생들은 시험 기간이면 늘 곁에 두고 마셔요. 사무실 책상 위에서도 가장 흔하게 볼 수 있는 차 중 하나예요. 뜨겁게도 차갑게도 즐길 수 있는 완벽한 여름 차예요. 대부분 사람에게 안전하지만 설사나 차가운 체질이 있다면 피하세요. 중국에서는 기름진 음식을 자르기 위해 딤섬과 함께 제공돼요. 피어나는 꽃의 시각적 아름다움이 차 시간에 명상을 더해요.