린덴 꽃 (라임 블로섬)

이 차에 대하여

린덴 꽃차는 프랑스에서 틸뢸(tilleul), 독일에서 린덴블뤼텐티(Lindenblütentee)로 알려져 있으며, 린덴 나무(Tilia 종)의 향긋한 꽃에서 나오며 수세기 동안 유럽 허브 의학의 초석이었어요. 린덴 나무가 초여름에 꽃을 피울 때, 거리 전체가 도취적인 꿀 같은 향으로 향이 나며, 꽃은 건조를 위해 신중하게 수확돼요. 차는 중세 시대부터 유럽 허벌리스트들에 의해 불안, 불면증, 호흡기 불만에 처방돼 왔어요. 프랑스에서는 가장 인기 있는 허브 인퓨전 중 하나로 남아 있으며, 이완과 소화를 촉진하기 위해 종종 저녁 식사 후에 제공돼요.

라임 나무(시트러스 과일과 무관) 또는 베이스우드라고도 불리는 린덴 나무는 수백 년 동안 살 수 있고 유럽 전역에서 깊은 문화적 중요성을 가지고 있어요. 꽃은 부착된 독특한 옅은 녹색 포엽(날개 같은 잎)과 함께 수확되며, 이는 풍미와 약용 특성 모두에 기여해요. 수확 창은 짧아요. 꽃이 막 열렸을 때 약 2주뿐이에요. 좋은 품질의 린덴은 부착된 포엽과 함께 온전한 옅은 노란 꽃을 보여주며, 다룰 때 달콤한 향을 발산해요. 유럽 린덴(Tilia europaea, T. cordata, T. platyphyllos)은 미국 품종보다 우수한 것으로 간주돼요.

맛은 섬세하게 꽃 같고 꿀처럼 달콤해요. 즉시 알아볼 수 있는 꿀 노트와 은은한 바닐라 여운, 그리고 부드럽고 진정시키는 특성이 있어요. 목을 진정시키는 약간의 점액질 질감이 있어요. 더 강한 약용 허브와 달리, 린덴은 매일 즐기기에 충분히 즐거우며, 쓴맛이나 거친 모서리가 없어요. 옅은 황금빛 탕색은 첫 모금 전에 이완 과정을 시작하는 도취적인 꽃향기를 발산해요.

우리는 방법: 250ml 컵당 1-2티스푼(2g) 말린 꽃을 90°C(194°F) 물로 사용해요. 끓는점보다 약간 낮춰 섬세한 꽃 휘발성 물질을 보존해요. 향 오일을 포착하기 위해 덮어 7분간 우려요. 더 가벼운 두 번째 컵을 위해 한 번 다시 우릴 수 있어요. 전통 유럽 제조법은 자연스러운 단맛을 강화하기 위해 종종 꿀 한 스푼을 추가해요. 카모마일이나 라벤더와 아름답게 어울려요. 저녁이나 잠자리 전에 가장 즐기기 좋아요.

전통적으로 유럽 전역에서 불안 진정, 편안한 잠 촉진, 감기 동안 호흡기 건강 지원에 사용돼요. 플라보노이드와 휘발성 오일은 가벼운 진정 및 진경 특성이 있는 것으로 생각돼요. 독일에서는 린덴 차를 발열과 안절부절을 위해 어린이에게 흔히 줘요. 부드러운 특성은 노인과 어린이를 포함한 대부분의 사람에게 안전해요. 임신 중에는 과도한 섭취를 피해요. 꿀 케이크, 가벼운 페이스트리, 그리고 조용한 저녁 의식과 멋지게 어울려요. 유럽 전통과 자연 평온의 맛이에요.