工夫茶计时器
选一款茶,从洗茶到第一泡,再到最后一泡,每一道都按秒计。
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工夫茶计时器
12 款热门茶的工夫式方案
十二款常泡茶叶的投茶量、水量、洗茶时间以及工夫式前几泡。
| 茶 | 茶叶 | 水量 | 水温 | 洗茶 | 各泡时间 | 泡数 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 龙井 载入 | 5 克 | 100 毫升 | 80 °C / 175 °F | — | 1: 20s2: 25s3: 30s4: 40s5: 60s6: 90s | 6 |
| 碧螺春 载入 | 5 克 | 100 毫升 | 80 °C / 175 °F | — | 1: 15s2: 20s3: 25s4: 35s5: 50s | 5 |
| 茉莉花茶 载入 | 5 克 | 100 毫升 | 80 °C / 175 °F | — | 1: 25s2: 30s3: 35s4: 45s5: 60s | 5 |
| 茉莉龙珠 载入 | 6 克 | 100 毫升 | 80 °C / 175 °F | — | 1: 30s2: 40s3: 50s4: 60s5: 80s | 5 |
| 铁观音 载入 | 7 克 | 100 毫升 | 90 °C / 195 °F | 10 秒 | 1: 30s2: 15s3: 20s4: 25s5: 30s6: 40s | 12 |
| 大红袍 载入 | 9 克 | 100 毫升 | 93 °C / 200 °F | 5 秒 | 1: 5s2: 8s3: 10s4: 15s5: 20s6: 30s | 12 |
| 冻顶 载入 | 7 克 | 100 毫升 | 90 °C / 195 °F | 15 秒 | 1: 40s2: 45s3: 50s4: 55s5: 65s6: 75s | 10 |
| 肉桂 载入 | 9 克 | 100 毫升 | 93 °C / 200 °F | 5 秒 | 1: 10s2: 15s3: 20s4: 25s5: 35s6: 45s | 10 |
| 凤凰单丛 载入 | 7 克 | 100 毫升 | 90 °C / 195 °F | 5 秒 | 1: 5s2: 5s3: 7s4: 10s5: 13s6: 15s | 15 |
| 阿里山 载入 | 6 克 | 100 毫升 | 88 °C / 190 °F | 10 秒 | 1: 45s2: 50s3: 55s4: 60s5: 70s6: 85s | 9 |
| 东方美人 载入 | 6 克 | 100 毫升 | 85 °C / 185 °F | — | 1: 60s2: 70s3: 80s4: 90s5: 100s6: 120s | 6 |
| 熟普洱 载入 | 6 克 | 100 毫升 | 100 °C / 212 °F | 10 秒 | 1: 10s2: 10s3: 10s4: 15s5: 20s6: 25s | 10 |
时间、水温与投茶量来自 Teafinity 精选的 176 款茶叶数据。 打印本页,就是一张随手可查的速查表。
四步
- 搜索你的茶;没有目标就按「空白计时」,从 10 秒开始。
- 需要洗茶的先洗,再开始第一泡。
- 提示音一响立刻出汤,下一泡会自动排好。
- 太淡或太浓?按 ±5 秒,之后各泡一并调整。
工夫式的时间是怎么来的
工夫泡法是把较多茶叶放进很小的器皿,用一连串短泡代替一次长泡。100 毫升的盖碗大约投 5 克茶叶——约为西式投茶量的四倍。因此第一泡十到二十秒就结束,随着叶片舒展,之后每一泡再稍稍延长。这条逐次递增的时间序列,正是这只计时器替你数的东西。
搜索到你的茶,计时器就会载入它真实的方案:洗茶时间、每一泡的秒数以及水温。如果心里没有特定的茶,就用空白计时——10 秒起,每泡加 5 秒,这是所有喝工夫茶的人都记得的通用起点。按下开始后,圆相(ensō)之环会随着倒计时逐渐闭合。结束时会响一声提示音,三秒后自动排好下一泡;若你更习惯先出汤再手动开始,把自动续泡关掉即可。
「+5 秒」和「−5 秒」会同时改动当前这一泡与之后所有泡次,因为茶桌上本来就是这样修正的:第三泡偏淡,第四、第五、第六泡也需要同样的补偿。你的调整会按茶保存,下次打开仍在。计时期间屏幕不会熄灭,面板会切换成低反光的深色,即使隔着蒸汽也看得清数字。
一切都在你的浏览器里完成。页面加载之后不再需要网络——飞机上、店铺地下室、信号断掉的任何地方都能用。没有任何数据被上传,也不需要账号;这些方案来自与 Teafinity 应用相同的 176 款精选茶叶库。
常见问题
第一泡该泡多久?
球形乌龙和普洱,快速洗茶后 10–20 秒。绿茶和白茶起步更短、水温更低,约 8–15 秒。每款茶的准确秒数见下表。
一定要洗茶吗?
紧压普洱、陈年茶和紧结乌龙需要:热水冲两到五秒后倒掉,既醒叶也冲去仓储浮尘。细嫩的绿茶、白茶则不必。
能泡几次?
工夫式下大约四到十二泡,视茶叶而定。普洱与球形乌龙最耐泡。本页的泡数以茶叶真正不再出味为止。
为什么每泡都要加时间?
因为最易溶出的成分先走。每泡多加几秒,可以让茶汤浓度保持稳定,而不是一路变淡。
离线能用吗?
能。它只是普通 HTML 加几 KB 的 JavaScript,页面打开之后不再需要联网,也不会向外发送任何内容。
更多免费工具
同样的时间,装进口袋
Teafinity 会自动载入全部 176 款茶的各泡时间,锁屏也会响铃,并记录每一次冲泡——iPhone 与 Android 免费。
