玄米茶

关于这款茶

玄米茶，字面意为"糙米茶"，几个世纪前起源于一种节省昂贵茶叶的方式——加入烤米使茶变得平民化，因此又被称为"民众之茶"。原本是经济上的权宜之计，后来演变成一款深受各阶层喜爱的茶，因其独特的风味组合与温馨的茶性而广受赞誉。

这款调配茶通常将番茶或煎茶与烤糙米（玄米）混合，烘烤时部分米粒会爆开如爆米花。茶米比例通常为1:1，但也有变化。米经过精心烘烤以发展坚果风味而不焦糊。一些现代版本还会加入抹茶粉（抹茶入玄米茶），增添鲜味与鲜艳色泽。绿叶、金黄米粒与白色"爆米花"的视觉组合更增其魅力。

它的风味轮廓独特而温馨：开始是烤米带来的烘烤、坚果香气；与绿茶清新的草本味相平衡；谷物的天然甜味；以及比纯绿茶更低的涩感。米能软化任何苦味，使这款茶非常容易接受。常被形容为像液体形式的米饼或爆米花。这种组合营造出令人满足、近似汤品的质感。

冲泡建议：每250毫升杯使用1汤匙（4克），水温82°C（180°F），冲泡2分钟。米的存在让它很宽容——不像纯绿茶那么容易泡过。可冲泡更浓以获得更多烘烤风味。在冰箱中冷泡过夜，能呈现出甘甜柔和的口感。

在日本传统上佐餐饮用，米的成分使它有饱腹感并助消化。与日式家常美食——米饭料理、烤鱼、腌菜——搭配极佳，意外地也能很好地搭配西式食物如披萨或三明治。咖啡因含量低（因米稀释），适合晚间饮用。深受儿童与那些觉得纯绿茶太涩者的喜爱。