Groene thee · Hubei, China
Yingshan Yunwu
Wolkenmistthee uit de bergen van Hubei met een etherisch karakter en minerale zoetheid.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 3 g | 250 ml | 80°C / 175°F | 2 min | 3 |
| Gong Fu | 5 g | 100 ml | 80°C / 175°F | 25 s + | 4 |
Over deze thee
Yingshan Yunwu, wat 'Yingshan Wolkenmist' betekent, groeit op de eeuwig bemiste toppen van Yingshan County in de provincie Hubei. De theetuinen, meer dan 200 dagen per jaar gehuld in wolken, vormen een mystieke omgeving waarin thee langzaam groeit en uitzonderlijke zoetheid en complexiteit ontwikkelt. Volgens een lokale legende wonen er onsterfelijken in deze nevels, die de thee zegenen met levensverlengende eigenschappen.
De permanente mist zorgt voor natuurlijke schaduw en vocht, voorkomt extreme temperaturen en creëert ideale omstandigheden voor premium thee. Door de langzame groei in dit wolkenwoud concentreren aminozuren zich, wat de kenmerkende zoetheid oplevert. De oogst gebeurt in korte vensters wanneer de mist genoeg optrekt zodat plukkers veilig op de steile hellingen kunnen werken.
Het smaakprofiel is etherisch delicaat: zoet met minerale ondertonen van bergbronnen, frisse plantaardige tonen die mist en mos suggereren, een schone, bijna kristallijne helderheid en subtiele complexiteit die lijkt te verschuiven als mist. De thee vangt zijn omgeving — elke slok roept misty bergen op. De vloeistof is uitzonderlijk transparant met een lichte glans.
Brouwadvies: gebruik 1 theelepel (3 g) per kopje van 250 ml met water op 80 °C (175 °F) en laat 2 minuten trekken. Bergbronwater versterkt de minerale tonen. Het delicate karakter vraagt om zachte hantering. Meerdere infusies onthullen verschillende facetten, alsof je door verschuivende mist loopt.
Het best genoten in stille ochtendmomenten waarop ook in jouw omgeving mist kan opduiken. Combineert prachtig met eenvoudige gerechten die het delicate karakter niet maskeren. De beperkte productie uit hooggelegen tuinen maakt deze thee zeldzaam buiten China. Veel chinese dichters hebben over wolkenmistthee geschreven en zien deze als inspiratie voor contemplatie en creativiteit.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- nevelig
- zoet
- plantaardig
- zuiver
Gezondheidsvoordelen
- wolken-en-mist-thee
- antioxidanten
- mentale helderheid
- voordelen op grote hoogte
Heerlijk in combinatie met
- dim sum
- gestoomde groenten
- lichte maaltijden
- bronwater
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Yingshan Yunwu vaker zetten?
Ja — Yingshan Yunwu is goed voor 4 trekbeurten. Begin met 25 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Yingshan Yunwu?
34 mg per kop van 250 ml — Gemiddeld cafeïnegehalte.
Welke watertemperatuur heeft Yingshan Yunwu nodig?
80 °C / 175 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
