Oolong-thee · Fujian, China
Huang Jin Gui
Golden Osmanthus oolong met onderscheidend bloemig aroma dat doet denken aan osmanthusbloemen en abrikoostonen.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 3 g | 250 ml | 90°C / 195°F | 2 min | 3 |
| Gong Fu | 6 g | 100 ml | 90°C / 195°F | 20 s + | 7 |
Over deze thee
Huang Jin Gui (Golden Osmanthus) staat bekend als één van de vier beroemde oolongcultivars van Anxi naast Tie Guan Yin, hoewel hij internationaal minder bekend blijft. Deze vroegbloeiende cultivar werd in de jaren 40 ontdekt en kreeg zijn naam vanwege zijn opmerkelijke geur die doet denken aan osmanthusbloemen en zijn gouden vocht. De thee staat symbool voor de biodiversiteit van Anxi en laat zien hoe verschillende cultivars uit dezelfde regio enorm uiteenlopende smaakprofielen kunnen opleveren.
Deze cultivar bot eerder uit dan andere, waardoor hij de eerste lente-oolong van Anxi is die geoogst wordt. De vroege seizoensgroei vangt unieke aromatische verbindingen die latere oogsten missen. De verwerking vereist zorgvuldige hantering — meestal 20-30% oxidatie met minimale roostering om het kenmerkende aroma te behouden. De bladeren zijn delicater dan die van Tie Guan Yin en vragen om een mildere verwerking. Sommige producenten maken sterker geoxideerde versies, maar de kracht van de thee schuilt in zijn opmerkelijke aroma's wanneer hij licht verwerkt wordt.
Het smaakprofiel draait om zijn buitengewone geur: een intens osmanthusbloemenaroma overheerst, vergezeld van tonen van gedroogde abrikoos, gele perzik en honing. De textuur is licht tot medium-bodied met een zijdezachte, bijna olieachtige mondgevoel. In tegenstelling tot de orchideetonen van Tie Guan Yin biedt Huang Jin Gui warmere, gouden bloemenaroma's. De smaak is delicaat zoet zonder samentrekking, gewoon pure bloemige nectar. Het goudgele vocht past perfect bij de naam. Meerdere infusies onthullen een evolutie van intens bloemig naar fruitig naar subtiel zoet.
Bereidingsadvies: gebruik 1 theelepel (3 g) per kop van 250 ml met water van 90 °C (195 °F), 2 minuten laten trekken. Deze thee geeft snel smaak af. Voor gongfu-stijl gebruik je 6-7 g per 100 ml, eerst slechts 20-30 seconden laten trekken. Voorkom te lang trekken, want dat vermindert de gewaardeerde geur. Kan 5-6 aromatische infusies opleveren.
Het best te genieten wanneer je je kunt concentreren op zijn opmerkelijke aroma's. Populair in China bij speciale gelegenheden waar zijn gouden kleur welvaart symboliseert. Combineert prachtig met lichte desserts met steenfruit, amandelkoekjes en honingcakes. Ook uitstekend bij milde dim sum. De intense geur maakt hem perfect om mensen kennis te laten maken met de aromatische mogelijkheden van oolong. Bewaar zorgvuldig — zijn delicate aard betekent dat hij niet zo goed verouderd kan worden als andere oolongs.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- osmanthus
- abrikoos
- bloemig
- goudkleurig
Gezondheidsvoordelen
- antioxidanten
- stemmingsverbetering
- spijsvertering
- huidgezondheid
Heerlijk in combinatie met
- amandelkoekjes
- licht fruit
- chinese zoetigheden
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Huang Jin Gui vaker zetten?
Ja — Huang Jin Gui is goed voor 7 trekbeurten. Begin met 20 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Huang Jin Gui?
38 mg per kop van 250 ml — Gemiddeld cafeïnegehalte.
Welke watertemperatuur heeft Huang Jin Gui nodig?
90 °C / 195 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
