Zwarte thee · Fujian, China
Golden Monkey
Premium Chinese zwarte thee met gouden tippen, soepele honing-cacao tonen en geen samentrekkendheid.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 3 g | 250 ml | 90°C / 195°F | 2 min 30 s | 3 |
| Gong Fu | 6 g | 100 ml | 90°C / 195°F | 10 s + | 6 |
Over deze thee
Golden Monkey (Jin Hou) is een van China's fijnste zwarte theeën, afkomstig uit de provincie Fujian en soms uit Yunnan. De naam komt van de gelijkenis van de theepluksters met apen wanneer ze steile berghellingen beklimmen om de tedere knoppen en bladeren te plukken. Het 'gouden' verwijst naar de overvloedige gouden tippen die deze thee zijn kenmerkende uiterlijk en soepele karakter geven.
Deze thee ontstond aan het begin van de 20e eeuw toen Chinese theemakers premium zwarte theeën probeerden te maken om te concurreren met Indiase en ceylon-theeën op internationale markten. Golden Monkey slaagde briljant en bood een verfijning en soepelheid die hem onderscheidden van robuustere koloniale theeën. Alleen de knop en het eerste blad worden gebruikt, met de hand verwerkt met uitzonderlijke vaardigheid om de gouden tippen te behouden.
Het smaakprofiel is opmerkelijk soepel en complex: natuurlijke honingzoetheid in balans met cacao- of chocoladenoten, hints van mout en fruit, met absoluut geen samentrekkendheid of bitterheid. De thee produceert een zijdezacht mondgevoel met een aanhoudende zoete nasmaak. Meerdere infusies onthullen zich ontwikkelende smaken - de eerste trekbeurt benadrukt honingzoetheid, daaropvolgende brengen chocolade- en moutnoten naar voren.
Zetadviezen: Gebruik 1 theelepel (3g) per kop van 250ml met water van 90°C (195°F) en laat 2,5 minuten trekken. Deze thee beloont zorgvuldig zetten - te heet water of lang trekken vermindert zijn subtiliteit. Kan 3-4 infusies opleveren wanneer in westerse stijl gezet, meer met de gongfu-methode.
Het best puur genoten om zijn natuurlijke zoetheid en complexiteit te waarderen. Past prachtig bij pure chocolade, noten, milde kazen en honinggebakjes. Dit is een middagthee voor contemplatie of speciale gelegenheden. Het soepele karakter maakt hem een uitstekende kennismaking met premium Chinese zwarte theeën voor wie gewend is aan sterkere breakfast-melanges.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- honing
- cacao
- zacht
- moutig
Gezondheidsvoordelen
- antioxidanten
- zachte energie
- stemmingsboost
- ontspanning
Heerlijk in combinatie met
- chocolade
- honing
- noten
- kaas
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Golden Monkey vaker zetten?
Ja — Golden Monkey is goed voor 6 trekbeurten. Begin met 10 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Golden Monkey?
45 mg per kop van 250 ml — Gemiddeld cafeïnegehalte.
Welke watertemperatuur heeft Golden Monkey nodig?
90 °C / 195 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
