Groene thee · Jiangsu, China
Bi Luo Chun
Premium Chinese groene thee met delicate spiraalvormige bladeren en fruitige, bloemige tonen.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 3 g | 250 ml | 80°C / 175°F | 1 min 30 s | 3 |
| Gong Fu | 5 g | 100 ml | 80°C / 175°F | 15 s + | 5 |
Over deze thee
Bi Luo Chun, wat 'Groene Slak Lente' betekent, behoort tot China's meest prestigieuze theeën, afkomstig uit het Dongting-gebergte naast Tai-meer in de provincie Jiangsu. De legende vertelt over een theepluker wiens mand vol was en bladeren tegen haar borst plaatste, waar de lichaamswarmte zo'n bedwelmende geur vrijgaf dat ze uitriep 'Xia Sha Ren Xiang!' (beangstigende geur). Keizer Kangxi hernoemde het later tot de meer elegante huidige naam.
De thee groeit tussen fruitbomen - perzik, pruim, abrikoos en sinaasappel - waarvan sommigen beweren dat ze subtiele fruittonen aan de bladeren geven. De oogst vindt plaats in het vroege voorjaar wanneer de knoppen het kleinst zijn, met ongelooflijk strenge normen: slechts één knop met één blad, geplukt voor zonsopgang om delicate aroma's te behouden. De kenmerkende spiraalvorm komt van deskundig handrollen terwijl de bladeren nog warm zijn van het bakken, wat uitzonderlijke vaardigheid vereist om uniforme kleine slakken te bereiken.
Het smaakprofiel is uitzonderlijk delicaat en complex: uitgesproken fruitige tonen vaak vergeleken met verse perziken, delicate bloemige ondertonen met natuurlijke zoetheid, zijdezachte textuur zonder adstringentie, en complexe lagen die verschillende tonen onthullen tijdens infusies. De integratie van fruit- en bloementonen creëert een bijna geparfumeerde kwaliteit die boven het verhemelte lijkt te zweven. Premium kwaliteiten vertonen opmerkelijke helderheid en zuiverheid van smaak.
Zetaanbevelingen: gebruik 1 theelepel (3g) per 250ml kop met water op 80°C (175°F), laat 90 seconden trekken. Deze delicate thee verbrandt gemakkelijk. Eerste infusie slechts 30-60 seconden. Levert 3-4 infusies op met evoluerende smaken. Chinese kenners eten vaak de tedere bladeren na het zetten. Glazen kannen tonen de prachtige dans van ontvouwende bladeren.
Het best gesavoureerd in stille momenten wanneer volle aandacht kan worden gegeven aan zijn subtiliteiten. Past prachtig bij licht fruit, milde gebakjes, of alleen genoten om complexiteit te waarderen. Beschouwd als een 'geleerdenthee' in China, geassocieerd met verfijning en contemplatie. De beperkte productie en arbeidsintensieve verwerking maken authentieke Bi Luo Chun duur en vaak vervalst.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- fruitig
- bloemig
- delicaat
- zoet
Gezondheidsvoordelen
- antioxidanten
- voordelen van lentethee
- zachte energie
- helderheid
Heerlijk in combinatie met
- vers fruit
- licht gebak
- bronwater
- meditatie
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Bi Luo Chun vaker zetten?
Ja — Bi Luo Chun is goed voor 5 trekbeurten. Begin met 15 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Bi Luo Chun?
30 mg per kop van 250 ml — Gemiddeld cafeïnegehalte.
Welke watertemperatuur heeft Bi Luo Chun nodig?
80 °C / 175 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
