Groene thee · Anhui, China
Mao Feng
Delicate Chinese groene thee met dons-bedekte bladeren die op musjestongen lijken, zoete en milde smaak.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 3 g | 250 ml | 80°C / 175°F | 1 min 30 s | 3 |
| Gong Fu | 5 g | 100 ml | 80°C / 175°F | 20 s + | 5 |
Over deze thee
Mao Feng, wat 'Bonten Piek' betekent, ontleent zijn naam aan de kleine witte haartjes die jonge theeknoppen bedekken en de pieksvorm van verwerkte bladeren. Het beroemdst van Huangshan (Gele Berg) in de provincie Anhui, belichaamt deze thee de Chinese voorkeur voor theeën die natuurlijke bladverschijning behouden terwijl ze verfijnde smaken ontwikkelen. De mistige bergomgeving creëert ideale langzaam groeiende omstandigheden.
Geoogst in het vroege voorjaar wanneer knoppen wit dons vertonen, vereist Mao Feng nauwkeurige timing - te vroeg en de opbrengst lijdt eronder, te laat en de kwaliteit daalt. De verwerking benadrukt het behoud van de natuurlijke vorm en harige verschijning van het blad door zachte behandeling. In tegenstelling tot theeën die in specifieke vormen zijn gerold, ligt de schoonheid van Mao Feng in zijn natuurlijke vorm, met bladeren die lijken op kleine musjestongen bedekt met wit dons.
Het smaakprofiel is zacht en verfijnd: delicate zoetheid met tonen van verse orchideeën, soepel, mild karakter zonder adstringentie, subtiele complexiteit die over infusies wordt opgebouwd, schone, verfrissende afdronk met een vleugje bergmist. Het witte dons draagt bij aan een zijdezachte textuur en subtiele zoetheid. Vaak omschreven als 'elegant' - nooit stevig of assertief maar lagen onthullend voor geduldige drinkers. Het bleek geelgroene aftreksel heeft uitzonderlijke helderheid.
Zetaanbevelingen: gebruik 1 theelepel (3g) per 250ml kop met water op 80°C (175°F), laat 90 seconden trekken. De delicate aard vereist zorgvuldige temperatuurcontrole. Gebruik glas of wit porselein om de prachtige bladeren en bleek aftreksel te waarderen. Levert 3-4 infusies op met subtiele evolutie. Chinese stijl gebruikt een hogere bladverhouding met zeer korte trektijden.
Het best genoten in vredige omgevingen waar subtiele smaken gewaardeerd kunnen worden. Past prachtig bij lichte gerechten - witvis, milde kazen, eenvoudige koekjes. Ook uitstekend alleen als meditatiethee. Het zachte karakter maakt het de hele dag door geschikt. Premium Huangshan Mao Feng vraagt hoge prijzen en vertegenwoordigt een van China's 'Tien Beroemde Theeën'. De combinatie van uiterlijk, aroma en smaak creëert een complete esthetische ervaring.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- zoet
- zacht en rond
- delicaat
- orchideetonen
Gezondheidsvoordelen
- antioxidanten
- kalmerend
- huidgezondheid
- zachte energie
Heerlijk in combinatie met
- licht gebak
- vers fruit
- amandelen
- meditatie
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Mao Feng vaker zetten?
Ja — Mao Feng is goed voor 5 trekbeurten. Begin met 20 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Mao Feng?
25 mg per kop van 250 ml — Weinig cafeïne.
Welke watertemperatuur heeft Mao Feng nodig?
80 °C / 175 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
