차 타이머

우림시간과 물 온도는 두 개의 설정이 아니라 하나의 설정입니다. 녹차를 80°C에서 2분 우리면 좋지만, 같은 2분이라도 100°C에서는 타닌만 빠져나와 데친 시금치 같은 맛이 납니다. 홍차는 반대입니다. 팔팔 끓는 물과 4분 정도가 있어야 바디가 살아나고, 짧게 우리면 묽고 시큼해서 우유로도 살릴 수 없습니다.

이 페이지의 프리셋은 두 숫자를 함께 담고 있습니다. 어느 값도 교과서식 반올림이 아니라, 라이브러리에 실린 같은 종류의 차 전체의 중앙값입니다. 녹차 80°C 2분. 백차 88°C 4분 — 잎은 섬세하지만 우러나는 속도는 느리기 때문입니다. 우롱차는 서양식 다관에서 90°C 2분. 홍차 98°C 3분. 보이차는 90°C로, 가볍게 세차한 뒤 43초 — 여섯 종류 가운데 서양식에서 분이 아니라 초로 우리는 것은 보이차뿐입니다. 허브차에는 찻잎이 전혀 들어 있지 않아, 여섯 중 가장 긴 100°C 8분이 필요합니다. 캐모마일은 센차처럼 “너무 오래 우릴” 수가 없습니다.

시간은 물이 찻잎에 닿는 순간부터입니다. 따르고 정리하는 30초는 녹차라면 전체 우림의 4분의 1입니다. 알림이 울리면 즉시 찻잎과 물을 분리하세요. 거름망을 들어 올리거나, 다관을 비우거나, 잔을 비우면 됩니다. 잎에 잠긴 채로 두면 계속 우러납니다. 머그잔의 후반부가 앞부분보다 못한 이유가 여기 있습니다.

진한 차가 좋다면 시간이 아니라 찻잎을 늘리세요. 찻잎을 늘리면 같은 시간에 더 두터운 잔이 되지만, 시간을 늘리면 같은 잔에 쓴맛만 더해집니다. 기분 좋은 성분은 일찍, 떫은 성분은 늦게 나오기 때문입니다. 다관 크기에 맞춘 추가 그램은 이 사이트의 우림시간 계산기가 알려 줍니다.