여름 차

여름 컬렉션은 과일과 시원함 쪽으로 기울어 있습니다. 스무 가지의 중앙값은 83°C에 3분, 절반이 녹차 베이스이고 대부분 얼음과 함께 마시도록 만들어졌습니다. 패션프루트, 망고, 수박, 유자, 오이, 히비스커스, 감귤 — 차게 식어도 윤곽이 흐려지지 않는 향들입니다. 모든 차가 그런 것은 아닙니다.

두 가지는 아예 냉침용으로 만들어졌습니다. 콜드브루 재스민 펄과 시트러스 베르가못 콜드브루는 찬물에 넣어 냉장고에서 6~8시간 두면 됩니다. 탄닌이 거의 우러나지 않아, 뜨겁게 우려 식힌 아이스티보다 달고 둥근 잔이 됩니다. 나머지는 두 배 진하게 뜨겁게 우린 뒤 얼음을 가득 채운 잔에 붓는 방법이 확실합니다. 녹은 얼음물이 알맞은 농도로 되돌려 줍니다.

히비스커스 계열에는 한마디 덧붙입니다. 본래 산미가 있고 수색이 진한 붉은색이며 카페인이 없어서, 오후 내내 두고 마시는 피처에 실용적인 선택입니다. 아래 각 블렌드에 온도, 우림시간, 카페인, 맛 프로필을 실었습니다.