スペアミント

このお茶について

スペアミント (Mentha spicata) は、古代ローマで「庭のミント」と呼ばれ、ペパーミントの親戚よりも穏やかなリフレッシュ感をもたらします。その名前は、ローマ人が冠に編み込んだ槍状の葉に由来します。このミントは中世ヨーロッパの修道院の庭園を通じて広まり、料理用ミントとして愛されるようになりました。ペパーミントの強烈さとは異なり、スペアミントの低いメントール含有量 (40% に対して 0.5%) は親しみやすい甘さを生み出し、ジュレップ、中東のお茶、チューインガムに最適なミントとなっています。

スペアミントは旺盛に成長します — 多くの庭師が侵略的だと感じるほど旺盛にです。葉は精油がピークに達する開花直前に収穫されます。主成分のカルボンが、ペパーミントの冷たい刺激を伴わない特徴的な甘いミント風味をもたらします。モロッコは優れたスペアミントを生産し、有名なミントティーのために天日乾燥させます。良質な乾燥スペアミントは、鮮やかな緑色と甘い香りを保ちます。

風味のプロファイルは甘く爽やかです。穏やかなミント風味と自然な甘みがあり、ペパーミントの強烈さがありません。なめらかでほぼクリーミーな質感と、ほのかなフルーティーな香りがあります。冷涼感は攻撃的ではなく、穏やかで心地よいものです。生のスペアミントは緑のハーバルな香りを加え、乾燥したものは甘いミント感を凝縮します。淡い緑色の水色は誘いかけるようで、甘いミントの香りを放ちます。

抽出のおすすめ。乾燥葉なら 1-2 ティースプーン (3g)、生葉なら大さじ 2 杯を 250ml のカップに使用します。95°C (203°F) のお湯は、沸騰水よりも繊細な精油をよく保ちます。6 分蒸らします。生葉は先に潰すこともできます。伝統的に甘くして提供されます — モロッコ風では砂糖をたっぷり使います。ホットでもアイスでも素晴らしいです。緑茶と美しく組み合わさります。

子供やペパーミントが強すぎると感じる方にも穏やかです。伝統的に消化器系の問題、吐き気、しゃっくりに使用されてきました。抗アンドロゲン作用により、女性のホルモン性ニキビや過剰な体毛にも役立つ可能性があります。食後や午後のリフレッシュに最適です。中東料理、チョコレート、新鮮な果物と素晴らしく合います。妊娠中のつわりにも安全です。甘い風味は、ハーブブレンドで人気の理由です。