스피어민트

이 차에 대하여

스피어민트(Mentha spicata)는 고대 로마의 '정원 민트'로, 사촌인 페퍼민트보다 부드러운 상쾌함을 제공해요. 이름은 로마인들이 화관을 만들었던 창 모양 잎에서 유래했어요. 이 민트는 중세 유럽 수도원 정원을 통해 퍼져 가장 사랑받는 식용 민트가 됐어요. 페퍼민트의 강렬함과 달리 스피어민트의 낮은 멘톨 함량(0.5% vs 40%)이 친근한 단맛을 만들어 줄립, 중동 차, 껌의 선호 민트가 됐어요.

스피어민트는 너무 열정적으로 자라요. 많은 정원사가 침습적이라고 느낄 정도예요. 잎은 정유가 정점에 이르는 개화 직전에 수확해요. 주요 성분인 카본이 페퍼민트의 시원한 화끈거림 없이 특유의 달콤한 민트 풍미를 제공해요. 모로코는 유명한 민트 차를 위해 햇빛에 말리는 뛰어난 스피어민트를 생산해요. 좋은 말린 스피어민트는 밝은 녹색과 달콤한 향을 유지해요.

맛 프로필은 달콤하고 상쾌해요. 페퍼민트의 강렬함이 없는 자연 단맛의 부드러운 민트 풍미가 있어요. 은은한 과일 노트와 함께 부드럽고 거의 크리미한 품질이 있어요. 시원함은 공격적이라기보다 부드럽고 즐거워요. 신선한 스피어민트는 녹색 허브 노트를 더하고, 말린 것은 달콤한 민트 향에 집중해요. 옅은 녹색 차는 매혹적으로 보이고 달콤한 민트 향을 발산해요.

우림 권장: 250ml 컵당 말린 것 1-2 티스푼(3g) 또는 신선한 잎 2 테이블스푼을 사용해요. 95°C(203°F) 물이 끓는 물보다 섬세한 오일을 더 잘 보존해요. 6분간 우려요. 신선한 잎은 먼저 으깰 수 있어요. 전통적으로 달게 제공돼요. 모로코 스타일은 설탕을 많이 사용해요. 뜨겁게도 차갑게도 훌륭해요. 녹차와 아름답게 결합돼요.

페퍼민트가 너무 강하다고 느끼는 어린이와 사람에게 충분히 부드러워요. 지중해와 중동에서는 예로부터 식사 자리에 빠지지 않던 허브예요. 부드러운 단맛 덕분에 설탕을 조금만 넣어도 충분해요. 식후나 오후 간식으로 완벽해요. 중동 음식, 초콜릿, 신선한 과일과 환상적으로 어울려요. 카페인이 없어 하루 중 언제든 마실 수 있어요. 달콤한 풍미가 허브 블렌드에서 인기 있어요.