ケニアンブラック

このお茶について

ケニアは独立以来、紅茶大国として台頭し、現在では中国とインドに次いで世界最大の紅茶生産国となりました。1903年に紅茶栽培が導入された後、1960年以降急速に拡大し、現在では小規模農家がケニアの紅茶生産の60％を担っています。グレートリフトバレー沿いの高地茶園は、安定した高品質の紅茶を生産するのに理想的な条件を提供しています。

標高1,500〜2,700mの赤道近くで栽培されるケニア茶は、強い日射と冷涼な夜を伴う通年の生育シーズンの恩恵を受けています。ミネラル豊富な火山性土壌が、特徴的な明るい個性に寄与しています。ほとんどのケニア茶は強さと素早い抽出のためCTC加工されますが、特殊なオーソドックス茶も認知度を高めており、特にケニア独自の革新であるパープルティーが注目を集めています。

味わいは独特に明るくきりりとしています。苦みを伴わない爽やかな渋み、繊細なフルーティーさを持つすっきりとクリスプな個性、そして驚くほどの色合いの強さが特徴です。水色は鮮やかな琥珀赤色で卓越した透明度を持ちます。ケニア茶は安定した品質、明るい色合い、ブレンドに「輝き」を加える能力でブレンダーに重宝されています。きりりとした個性は荒々しさよりも爽快感があり、特に喉の渇きを癒します。

抽出方法：250mlのカップに茶葉小さじ1杯（3g）を入れ、100℃（212°F）の湯で3分間蒸らします。ケニア茶はCTC加工により素早く抽出されます。ミルクとよく合いモルティなニュアンスを引き立てますが、レモンを添えてストレートで飲んでも明るさが映えます。

朝の活力源や午後のリフレッシュに最適です。透明感と明るい個性によりアイスティーにも最適です。きりりとした風味のバランスを取る甘いペストリーとよく合い、生姜とスパイスを加えた東アフリカ風チャイにも美しく機能します。穏やかなカフェイン量と爽快な個性により、一日中楽しめます。