アイリッシュブレックファースト

このお茶について

アイリッシュブレックファーストは、英国版以上に力強いブレンドで、しっかりと濃く淹れる紅茶を好むアイルランド流の朝のスタイルを反映しています。重厚なアイリッシュブレックファーストに合わせ、たっぷりのミルクにも負けないよう作られたこのブレンドは、アイルランドの文化に深く根付いており、一人当たりの紅茶消費量は英国をも上回ります。

ブレンドにはイングリッシュブレックファーストよりも高い割合（時に90％にも達する）のアッサムが用いられ、強烈にモルティでふくよかな個性を生み出します。明るさを添えるためのセイロンや、色合いを補うアフリカ茶を少量加えるブレンドもありますが、アッサムの力強さが支配的です。地元では「ネズミがその上を歩けるほど濃い」と冗談めかして言われるほどの強さです。

味わいは堂々として大胆です。蜂蜜と穀物のニュアンスを伴う強烈なモルティさ、口中を包む豊かなボディ、そしてミルクを欠かせない顕著な渋みが特徴です。水色は深い琥珀色からマホガニーで、イングリッシュブレックファーストよりかなり濃い色合いです。繊細さのためのお茶ではなく、目を覚まし、活力を保つために設計されたお茶です。

抽出方法：250mlのカップにたっぷりの小さじ1杯（4g）を入れ、完全に沸騰した湯（100℃／212°F）で4分間蒸らすと最大限の強さになります。アイルランドでは常にミルクを添え、しばしば砂糖も加えます。極めて力強いため、過抽出になることはほとんどありません。

ブラックプディング、卵、バターとジャムを添えたソーダブレッドなど伝統的なアイルランドの朝食にぴったり合います。ビスケットを添える「イレブンジス」（11時のお茶）にも最適です。1杯あたり70mgのカフェイン含有量で、朝のエネルギー補給に効果的です。眠りたい場合は夕方以降の飲用は避けましょう。