Irish Breakfast

Over deze thee

Irish Breakfast tea is Ierlands antwoord op het ochtendkopje - een melange die nog steviger is dan zijn Engelse neef en de Ierse voorkeur voor een fatsoenlijk sterke thee weerspiegelt. Gemaakt om het stevige Ierse ontbijt aan te vullen en bestand te zijn tegen royale hoeveelheden melk, is deze melange een onmisbaar onderdeel van de Ierse cultuur, waar de theeconsumptie per hoofd van de bevolking zelfs die van Groot-Brittannië overtreft.

De melange bevat doorgaans een hoger aandeel assamthee dan English Breakfast, vaak tot 90%, wat een intens moutig, vol karakter creëert. Sommige melanges bevatten kleine hoeveelheden ceylon voor helderheid of Afrikaanse theeën voor kleur, maar het krachtige karakter van assam domineert. Het resultaat is een thee met opmerkelijke kracht en lichaam - de lokale bevolking grapt dat je 'een muis er overheen moet kunnen laten draven'.

Het smaakprofiel is onbeschaamd stevig: intense moutigheid met tonen van honing en graan, een vol lichaam dat de mond bedekt en een sterke samentrekkendheid die om melk vraagt. Het aftreksel is diep amber tot mahonie, aanzienlijk donkerder dan English Breakfast. Dit is geen thee voor subtiliteit - hij is ontworpen om je wakker te maken en je gaande te houden.

Zetadviezen: Gebruik 1 ruime theelepel (4g) per kop van 250ml met volledig kokend water (100°C/212°F) en laat 4 minuten trekken voor maximale kracht. In Ierland altijd geserveerd met melk, en vaak met suiker. De thee is zo stevig dat het bijna onmogelijk is om hem te lang te laten trekken.

Het best te genieten bij het ontbijt met traditionele Ierse gerechten - black pudding, eieren, sodabrood met boter en jam. Ook perfect voor de Ierse traditie van 'elevenses' met koekjes. Het hoge cafeïnegehalte (70mg per kop) maakt hem tot een effectieve ochtendpepper. Niet aanbevolen voor 's avonds, tenzij je van plan bent wakker te blijven!