Ceylon

Über diesen Tee

Ceylon-Tee, der noch immer den kolonialen Namen Sri Lankas trägt, gehört zu den feinsten Teetraditionen der Welt. 1867 von James Taylor auf der Insel eingeführt, nachdem eine Kaffeepest die Hauptkultur der Insel zerstört hatte, gewann Ceylon-Tee schnell internationale Anerkennung für seinen hellen, frischen Charakter und seine außergewöhnliche Qualität.

Sri-lankische Tees werden nach Höhenlage klassifiziert: Hochlandtees (über 1.200 m), mittlere Höhen (600–1.200 m) und Tieflandtees (unter 600 m). Jede Höhenlage bringt unterschiedliche Eigenschaften hervor – Hochlandtees aus Regionen wie Nuwara Eliya und Dimbula sind leicht, zart und duftend mit zitrusartigen Noten, während Tieflandtees aus Ruhuna vollmundiger und kräftiger sind.

Das einzigartige Terroir der Insel – tropisches Klima, hohe Lage und Meeresbrisen – bringt Tees mit einem unverwechselbar hellen, frischen Charakter hervor, der oft als „zitrusartig" mit klarem, erfrischendem Abgang beschrieben wird. Der Aufguss reicht von hellem Bernstein bis zu tiefem Kupfer, je nach Höhenlage und Verarbeitung. Ceylon-Tees sind für ihre konstante Qualität bekannt, und das „Ceylon Tea Lion"-Logo garantiert 100 % reine sri-lankische Herkunft.

Zubereitungsempfehlung: Verwende 1 Teelöffel (3 g) pro 250-ml-Tasse mit Wasser bei 96 °C (205 °F) und ziehe ihn 3 Minuten lang. Hochland-Ceylons sind zarter und profitieren von dieser moderaten Temperatur. Die natürliche Frische des Tees lässt ihn pur genießen, er verträgt aber auch Milch.

Vielseitig genug für jede Tageszeit, harmoniert Ceylon wunderbar mit Zitrusdesserts, Tee-Sandwiches und scharfen Speisen. Er eignet sich auch hervorragend als Eistee, da er klar bleibt und beim Abkühlen nicht trübe wird.