药蜀葵根

关于这款茶

药蜀葵根(Althaea officinalis)比以其命名的糖果早数千年。古埃及人将根的粘液与蜂蜜混合治疗喉咙痛——原始的棉花糖。植物的希腊名"altheo"意为"治愈",反映了对其舒缓特性的普遍认可。这种湿地植物产生富含粘液的根——正是这些滑性化合物赋予茶汤独特的稠滑质地。

根在秋季粘液含量达到峰值时采收。仔细清洁和干燥保留有益的多糖。优质药蜀葵根呈现浅褐色,具有纤维质地。加水后,它变得明显滑腻。粘液含量因生长条件而异——湿地植物产生更多。避免与装饰性亲戚蜀葵的身份混淆。

风味特征温和甘甜:微妙的甜味带有泥土底蕴和独特的滑腻质地。无苦味,只有顺滑、几乎平淡的风味,舒缓而非刺激。粘液质质量用保护性薄膜包裹口腔。一些人能察觉到淡淡的香草香调。淡褐色茶汤具有独特的粘稠质地,与任何其他花草茶不同。

冲泡建议:冷提取最能保留粘液——将1汤匙(4克)根浸泡在一杯冷水中过夜。对于热茶,使用温水(70°C/160°F)浸泡15分钟。更长的提取创造更浓、更粘液质的茶。由于厚度,过滤需要耐心。常与甘草或生姜结合以获得风味。

独特的粘液质地是它最与众不同之处,在花草茶中几乎独一无二。对儿童足够安全和温和。可能干扰药物吸收——与药物分开服用。平淡的风味和黏滑的质地需要适应,却也正是它的魅力所在。

为获得最佳效果，请使用冷泡：将 1/4 杯根部用 8 oz 室温水浸泡 4-8 小时或过夜。热水会破坏有益的黏液性多糖。如使用热水，请保持在 70°C/160°F 以下。