Lady Grey

Over deze thee

Lady Grey, in de vroege jaren '90 gecreëerd door Twinings, was bedoeld als een lichter, toegankelijker alternatief voor Earl Grey voor de Scandinavische markt, waar theedrinkers de voorkeur gaven aan minder intense smaken. Genoemd om Earl Grey aan te vullen met een suggestie van vrouwelijke elegantie, heeft deze melange sindsdien wereldwijd populariteit gewonnen onder degenen die traditionele Earl Grey te sterk vinden.

De melange begint met een lichtere zwarte theebasis - vaak ceylon of Chinese zwarte thee in plaats van de stevige basissen die in Earl Grey worden gebruikt. Aan de bergamotolie voegen blenders sinaasappelschil, citroenschil en soms korenbloemblaadjes toe voor visuele aantrekkingskracht. Deze citrusmix creëert een frisser, complexer smaakprofiel dan Earl Grey's enkelvoudige bergamotfocus. Sommige versies bevatten extra vruchten zoals grapefruit of mandarijn.

De smaak is delicaat en verfrissend: de bergamot speelt een ondersteunende rol, terwijl sinaasappel en citroen een levendige, citrusachtige symfonie creëren. Het algehele effect is lichter, zoeter en minder samentrekkend dan Earl Grey, met een natuurlijke fruitigheid die geen toegevoegde suiker behoeft. Het aftreksel is bleek amber met een helder, uitnodigend aroma dat doet denken aan een citrusboomgaard.

Zetadviezen: Gebruik 1 theelepel (3g) per kop van 250ml met water van 96°C (205°F) en laat 3 minuten trekken. De gematigde temperatuur behoudt de delicate citrusoliën. Het best te genieten zonder melk om de citruscomplexiteit te waarderen, hoewel een vleugje honing prachtig aanvult.

Perfect voor de afternoon tea of als lichtere ochtendoptie. Past wonderwel bij citrusdesserts, theecakes, scones met lemon curd en vers fruit. Maakt ook een uitzonderlijke ijsthee, waarbij de citrustonen werkelijk schitteren.