Oolong-thee · Taiwan
Gui Fei (Concubine Oolong)
Door insecten gebeten Taiwanese oolong vergelijkbaar met Oriental Beauty, met natuurlijke honingzoetheid en fruitige tonen.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 3 g | 250 ml | 85°C / 185°F | 2 min 30 s | 3 |
| Gong Fu | 6 g | 100 ml | 85°C / 185°F | 60 s + | 5 |
Over deze thee
Gui Fei (Concubine Oolong), ook bekend als Champagne Oolong, deelt zijn oorsprongsverhaal met Oriental Beauty maar vertegenwoordigt een aparte stijl. Vernoemd naar Yang Gui Fei, de legendarische schoonheid en concubine van keizer Xuanzong uit de Tang-dynastie, belichaamt deze thee elegantie en natuurlijke zoetheid. Net als Oriental Beauty vertrouwt hij op bladluizen, maar Gui Fei komt meestal uit andere regio's en ondergaat een iets andere verwerking, wat hem zijn eigen karakter geeft.
Gui Fei wordt voornamelijk geproduceerd in Nantou County en andere regio's buiten het traditionele gebied van Oriental Beauty en toont aan hoe het bladluisfenomeen verschillende resultaten kan opleveren op basis van terroir en verwerking. Het speeksel van de insecten activeert de afweermechanismen van de plant, wat unieke aromatische verbindingen oplevert. Gui Fei ondergaat doorgaans 50-60% oxidatie, iets minder dan Oriental Beauty, waardoor meer bloemige eigenschappen behouden blijven terwijl honingzoetheid zich ontwikkelt. Alleen pesticidevrije tuinen kunnen deze thee produceren, omdat chemicaliën de essentiële insecten zouden uitschakelen.
Het smaakprofiel balanceert honingzoetheid met complexe fruittonen: natuurlijke honing vormt de basis, vergezeld van rijpe mango, lychee en witte perzik. Bloemige ondertonen van roos en jasmijn voegen complexiteit toe. De textuur is glad en bekledend, zonder enige samentrekking. Sommige versies vertonen kruidentonen — kaneel en gember — vooral in latere infusies. De natuurlijke zoetheid is diepgaand maar niet zoetig, in balans gebracht door fruitige zuren. Alleen al het aroma kan een kamer vullen met tropisch fruit en honing.
Bereidingsadvies: gebruik 1 theelepel (3 g) per kop van 250 ml met water van 85 °C (185 °F), 2,5 minuten laten trekken. De delicate honingtonen vragen om een milde behandeling. Voor gongfu-stijl gebruik je 6 g per 100 ml, eerst 45-60 seconden laten trekken. Gebruik nooit kokend water, dat het honingkarakter vernietigt. Kan 5-6 zoete infusies opleveren. Ook uitstekend koud gezet gedurende de nacht.
Perfect als dessertthee of voor speciale gelegenheden. De natuurlijke zoetheid maakt hem ideaal om niet-theedrinkers over te halen. Combineert prachtig met fruittaartjes, honingcakes, zachte kazen en lichte gebakjes. Vult ook pittige Aziatische gerechten aan waar zijn zoetheid balans biedt. In Taiwan wordt hij vaak geserveerd aan geëerde gasten. De beperkte productie en arbeidsintensieve eisen maken authentieke Gui Fei een luxe die het waard is om langzaam van te genieten.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- honing
- perzik
- muscatel
- zacht
Gezondheidsvoordelen
- antioxidanten
- kalmerend
- natuurlijke zoetheid
- immuniteit
Heerlijk in combinatie met
- vruchtentaartjes
- honingdesserts
- afternoon tea
- stille momenten
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Gui Fei (Concubine Oolong) vaker zetten?
Ja — Gui Fei (Concubine Oolong) is goed voor 5 trekbeurten. Begin met 60 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Gui Fei (Concubine Oolong)?
35 mg per kop van 250 ml — Gemiddeld cafeïnegehalte.
Welke watertemperatuur heeft Gui Fei (Concubine Oolong) nodig?
85 °C / 185 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
