Oolong-thee · Fujian, China
Fo Shou (Buddha's Hand)
Fujian-oolong met natuurlijk citruskarakter dat doet denken aan boeddha's-hand-citrusvrucht.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 4 g | 250 ml | 90°C / 195°F | 2 min | 3 |
| Gong Fu | 7 g | 100 ml | 90°C / 195°F | 20 s + | 7 |
Over deze thee
Fo Shou (Boeddha's Hand) ontleent zijn naam aan de boeddha's-hand-citroenvrucht, waarvan de bladeren in vorm lijken en zijn smaak het karakter oproept. Deze cultivar is meer dan 300 jaar geleden ontstaan in Yongchun County in Fujian en produceert opmerkelijk grote bladeren die tijdens de verwerking als vingers draaien en krullen. Boeddhistische monniken kweekten deze thee traditioneel bij tempels in de overtuiging dat de citrusgeur meditatie en helderheid hielp.
De genetica van de cultivar produceert natuurlijke citrusverbindingen, met name limoneen, en creëert authentieke citrustonen zonder enige aroma's. Hij wordt voornamelijk geteeld in Fujian en Taiwan, waarbij elke regio onderscheidende stijlen produceert. Fujianese versies ondergaan medium oxidatie (40-50%) met lichte roostering, wat de citrushelderheid benadrukt. Taiwanese versies krijgen vaak minder oxidatie, wat bloemige tonen benadrukt. De grote bladeren vereisen zachte verwerking om breken te voorkomen, en hun grootte betekent een langzamere, gelijkmatigere oxidatie.
Het smaakprofiel is helder en opbeurend: natuurlijke citrustonen overheersen — bergamot, citroenschil en boeddha's-hand-citroen. Onderliggende bloemige zoetheid van oranjebloesem voegt complexiteit toe. De textuur is glad en verfrissend met lichte samentrekking die het gehemelte reinigt. Een honingachtige zoetheid komt naar voren in latere infusies. Het citruskarakter is geïntegreerd, niet scherp of zuur maar afgerond en aangenaam. Meerdere infusies onthullen een evolutie van citrus naar bloemig naar zoet. Alleen al het aroma is therapeutisch — helder en verhelderend.
Bereidingsadvies: gebruik 1 volle theelepel (4 g) per kop van 250 ml met water van 90 °C (195 °F), 2 minuten laten trekken. De grote bladeren hebben ruimte nodig om uit te zetten. Voor gongfu-stijl gebruik je 6-7 g per 100 ml, eerst 30-45 seconden laten trekken. Kan 5-6 opbeurende infusies opleveren. Glazen vaten tonen de grote, mooie bladeren.
Perfect voor middagboost wanneer je mentale helderheid nodig hebt zonder zware cafeïne. Populair in boeddhistische gemeenschappen voor meditatievoorbereiding. Combineert uitstekend met citrusdesserts, citroencakes, lichte gebakjes en vers fruit. De citrustonen maken hem verfrissend op ijs in de zomer. Ook heerlijk bij zeevruchten en lichte gevogeltegerechten. Dit is vloeibare zonneschijn — verheldert stemming en gehemelte tegelijk.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- citrusachtig
- bloemig
- zoet
- zacht
Gezondheidsvoordelen
- antioxidanten
- spijsvertering
- stemmingsverbetering
- vitamine C
Heerlijk in combinatie met
- citrusdesserts
- lichte cakes
- middaglekkernijen
- citroen
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Fo Shou (Buddha's Hand) vaker zetten?
Ja — Fo Shou (Buddha's Hand) is goed voor 7 trekbeurten. Begin met 20 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Fo Shou (Buddha's Hand)?
38 mg per kop van 250 ml — Gemiddeld cafeïnegehalte.
Welke watertemperatuur heeft Fo Shou (Buddha's Hand) nodig?
90 °C / 195 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
