恩施玉露

このお茶について

恩施玉露は「恩施の翡翠の露」を意味し、中国唯一の伝統的蒸し製緑茶として独自の地位を保ち、中国のテロワールに日本式の製法を取り入れています。湖北省恩施産のこのお茶は、抗酸化作用を持つ微量ミネラルであるセレンが自然に豊富な土壌で育ち、栄養面でも独特の存在となっています。この地の蒸し製の伝統は日本の茶文化よりも古く、何世紀にもわたって受け継がれてきました。

セレンを多く含む火山性土壌は独自の生育環境を生み出し、ミネラルが茶葉に吸収されていきます。釜炒りではなく伝統的な蒸し製法と組み合わせることで、中国と日本の様式を架け橋にするお茶が生まれます。製造には精密なタイミングが要求され、特徴的な風味を引き出しつつ翡翠色を保つために、ぎりぎりの時間だけ蒸します。

風味のプロファイルは中国と日本の要素を融合させています。蒸し製による日本緑茶に似た新鮮な青さ、中国茶ならではの甘さを伴う繊細な旨味、苦味のない絹のようになめらかな口当たり、そしてセレン豊富な土壌に由来するミネラルの底味が特徴です。この組み合わせは他では味わえない独自の個性を生み出します。翡翠色の水色は素晴らしい透明感を持ち、きらめいているかのようです。

淹れ方の目安：250mlのカップに小さじ1杯（3g）のお茶と80°C（175°F）のお湯を使用し、2分間抽出します。蒸された茶葉は日本茶のように繊細です。短時間で複数回抽出することで、異なる側面が現れます。セレン含有量がかすかなミネラル感を加えます。

爽快で活力を与える性質から、朝に飲むのが最適です。蒸し野菜、豆腐、軽やかなアジア料理と素晴らしい相性を見せます。セレン含有量は健康志向の茶愛好家から人気を集めています。中国の蒸し製茶という稀少さが、お茶文化の架け橋となる唯一無二の体験を生み出します。