イングリッシュアフタヌーンティー

このお茶について

イングリッシュアフタヌーンティーは、ヴィクトリア朝時代、ベッドフォード公爵夫人アンナが1840年頃にアフタヌーンティーの伝統を始めた頃、昼食と夕食の間の空腹を埋めるために生み出されました。この軽やかなブレンドは、力強い朝のブレンドとは異なり、繊細なサンドイッチやペストリーを舌で圧倒せず引き立てるよう、特別に設計されました。

ブレンドは通常、明るさと透明感のためのセイロン、色合いとキレのためのケニアに、ボディのために少量のアッサムを組み合わせます。滑らかさと複雑さのために中国キームンを加えるブレンダーもいます。重要なのは、活力を与えるよりも爽やかで、強さよりも洗練を備えた中程度のボディを実現することです。各茶舗には独自のシグネチャーブレンドがありますが、いずれも優雅な慎ましさを目指しています。

味わいは洗練されバランスが取れています。朝のお茶より軽やかながら単独でも成立する個性を持ち、明るく爽やかで穏やかな渋み、蜂蜜と軽いモルトのニュアンスを伴う繊細な複雑さがあります。水色はブレックファーストブレンドの深い銅色ではなく、澄んだ琥珀色です。これは会話と思索のためのお茶であり、カフェイン補給のためではありません。

抽出方法：250mlのカップに茶葉小さじ1杯（3g）を入れ、96℃（205°F）の湯で3分間蒸らします。中程度の温度が繊細さを保ちます。ストレートでも、ミルクを少量加えても楽しめますが、愛好家はストレートを好みます。

午後3時から5時の伝統的なアフタヌーンティーサービスに最適です。フィンガーサンドイッチ、クロテッドクリームを添えたスコーン、ヴィクトリアスポンジ、繊細なペストリーと美しく合います。これは応接間のお茶で、洗練され、優雅で、まさに英国流です。穏やかなカフェイン量により、夜の睡眠を妨げません。