삼림계

이 차에 대하여

삼림계(Sun Link Sea)는 해발 1,400~1,800m에서 자라는 중부 대만의 청정한 산림휴양지에서 이름을 따왔어요. 1970년대 개발된 비교적 새로운 차 산지로, 주변 대나무 숲의 영향을 받은 독특한 캐릭터의 우롱을 생산해 빠르게 명성을 얻었어요. 천연 샘과 고목이 어우러진 독특한 생태계가 놀라운 신선함과 명료함의 차를 만들어내는 미기후를 형성해요.

차밭은 대나무 숲과 어우러져 있고, 현지 재배자들은 토양과 뿌리 상호작용을 통해 대나무가 차의 풍미에 영향을 준다고 주장해요. 인근 저수지의 지속적인 안개가 이상적인 습도를 만들고, 고도가 성장을 늦추고 풍미를 농축시키는 시원한 온도를 보장해요. 죽순 시즌에 수확하는 봄 차가 가장 귀해요. 가공은 고산 전통을 따라요. 최소한의 산화(20~25%)로 신선하고 푸른 캐릭터를 보존하면서 미묘한 복합성을 발달시켜요.

맛의 프로필은 두드러지게 신선하고 깔끔해요. 독특한 대나무 같은 노트가 일반적인 식물성 풍미와는 다른 신선하고 푸른 캐릭터를 줘요. 난과 백합의 섬세한 꽃 노트가 이 푸른 베이스 위에 떠 있어요. 텍스처는 눈에 띄게 부드럽고 상쾌하며, 고산 차 특유의 크리미한 입안 감촉을 가져요. 토양 속 산의 샘물에 기인하는 미묘한 미네랄리티가 깊이를 더해요. 피니시는 매우 깔끔하고 시원해요. 매 우림마다 대나무, 꽃향, 크리미함, 미네랄의 다른 면모를 드러내며 진화하는 경험을 만들어요.

우림 권장: 250ml 컵에 1 tsp(3g)를 88°C(190°F) 물로 2분 우려요. 신선한 캐릭터는 부드러운 처리가 필요해요. 공부 스타일은 100ml에 6g, 처음 30~40초 우려요. 7~8회의 상쾌한 우림이 가능해요. 유리나 자기 용기가 명료함을 잘 보여줘요.

신선한 캐릭터가 부드러운 각성을 주는 아침 음용에 이상적이에요. 시원한 성질이 가장 환영받는 무더운 여름날 대만에서 인기예요. 봄 채소, 스시, 라이트한 해산물, 섬세한 페이스트리와 아름답게 어울려요. 대나무 노트 덕분에 일식과 특히 잘 맞아요. 코스 사이 입가심으로도 훌륭해요. 액체 숲. 한 잔 속 대나무 숲을 거닐기예요.