Mengding Ganlu

À propos de ce thé

Le Mengding Ganlu, qui signifie « Rosée Sucrée de Mengding », revendique le titre du thé cultivé le plus ancien de Chine, avec une histoire documentée s'étalant sur 2 000 ans. Originaire du mont Meng dans la province du Sichuan, la légende attribue au moine taoïste Wu Lizhen la première culture du thé ici sous la dynastie Han. Pendant des siècles, ce thé a été exclusivement réservé au tribut impérial, les gens du peuple étant interdits de le consommer.

L'environnement montagneux brumeux, avec plus de 200 jours brumeux par an, crée des conditions idéales de croissance lente. Seuls les bourgeons les plus tendres sont cueillis au début du printemps, transformés avec un soin méticuleux pour préserver leur douceur naturelle. Le nom « Rosée Sucrée » fait référence à la fois à la brume du matin qui baigne les plantes et au caractère remarquablement sucré du thé.

Le profil aromatique est naturellement sucré et lisse : une douceur semblable au miel sans aucun sucre, une texture lisse et soyeuse sans astringence, des notes florales délicates évoquant les orchidées, et une longueur sucrée propre et persistante. La douceur est si prononcée que les buveurs novices soupçonnent souvent des édulcorants ajoutés. Les multiples infusions révèlent des couches de douceur et de notes florales.

Recommandations d'infusion : utilise 1 cuillère à café (3 g) pour 250 ml d'eau à 80 °C (175 °F), en laissant infuser 90 secondes. La douceur naturelle émerge mieux à des températures plus basses. Les récipients en verre mettent en valeur les beaux jeunes bourgeons. Donne 4 à 5 infusions sucrées.

À savourer dans des moments paisibles du matin pour apprécier sa douceur. S'accorde merveilleusement avec les gâteaux au miel, les douceurs chinoises, ou savouré seul pour la méditation. Son importance historique et sa douceur naturelle le rendent précieux pour les connaisseurs de thé. Souvent servi lors d'occasions importantes comme bénédiction de douceur.