Mengding Ganlu

Über diesen Tee

Mengding Ganlu, was 'Süßer Tau von Mengding' bedeutet, beansprucht den Titel des ältesten kultivierten Tees Chinas mit dokumentierter Geschichte über 2.000 Jahre. Vom Berg Meng in der Provinz Sichuan schreibt eine Legende dem taoistischen Mönch Wu Lizhen die erste Kultivierung von Tee hier während der Han-Dynastie zu. Über Jahrhunderte war dieser Tee ausschließlich für den kaiserlichen Tribut reserviert, wobei es Bürgerlichen verboten war, ihn zu konsumieren.

Die nebelige Bergumgebung mit über 200 nebligen Tagen jährlich schafft ideale langsam wachsende Bedingungen. Nur die zartesten Knospen werden im frühen Frühling gepflückt, mit sorgfältiger Verarbeitung, um ihre natürliche Süße zu bewahren. Der Name 'Süßer Tau' bezieht sich sowohl auf den Morgennebel, der die Pflanzen badet, als auch auf den bemerkenswert süßen Charakter des Tees.

Das Geschmacksprofil ist natürlich süß und glatt: honigartige Süße ohne jeglichen Zucker, glatte, seidige Textur ohne Adstringenz, zarte florale Noten, die an Orchideen erinnern, und klarer, anhaltender süßer Nachgeschmack. Die Süße ist so ausgeprägt, dass Erstkonsumenten oft zugesetzte Süßstoffe vermuten. Mehrere Aufgüsse offenbaren Schichten von Süße und floralen Noten.

Zubereitungsempfehlung: Verwende 1 Teelöffel (3g) pro 250ml Tasse mit Wasser bei 80°C (175°F), ziehe 90 Sekunden lang. Die natürliche Süße entsteht am besten bei niedrigeren Temperaturen. Glasgefäße zeigen die schönen jungen Knospen. Ergibt 4-5 süße Aufgüsse.

Am besten in friedlichen Morgenmomenten genossen, um seine Süße zu schätzen. Passt wunderbar zu Honigkuchen, chinesischen Süßigkeiten oder allein für Meditation genossen. Die historische Bedeutung und natürliche Süße machen ihn unter Teekennern geschätzt. Wird oft bei wichtigen Anlässen als Segen der Süße serviert.