Java Black

Über diesen Tee

Java Black Tee stellt Indonesiens einzigartigen Beitrag zur Welt des Schwarztees dar und wird seit der niederländischen Kolonialzeit im 18. Jahrhundert auf den vulkanischen Hängen Javas produziert. Der vulkanische Boden der Insel, das tropische Klima und die einzigartigen Verarbeitungsmethoden schaffen einen Schwarztee, der wie kein anderer ist, mit einem ausgeprägten erdigen Charakter, der sein Terroir widerspiegelt.

Hauptsächlich im Hochland von West-Java rund um Bandung und in Zentral-Java in der Nähe des Mount Lawu angebaut, profitieren die Teegärten Javas vom reichen vulkanischen Boden, der hohen Lage (bis zu 1.500 Meter) und konstantem Niederschlag. Die Niederländer gründeten diese Gärten ursprünglich, um mit der britischen kolonialen Teeproduktion zu konkurrieren, doch die indonesische Unabhängigkeit brachte lokale Innovation und traditionelle Methoden, die Javas unverwechselbaren Teecharakter schufen.

Das Geschmacksprofil ist einzigartig erdig und kräftig: ausgeprägte Erdigkeit, die an nasse Blätter oder Waldboden erinnert, holzige Untertöne mit Anklängen von Tabak, malziger Körper mit leichter Rauchigkeit aus traditioneller Verarbeitung, klares Finish trotz der kräftigen Aromen. Anders als chinesische Rauchigkeit von Kiefernfeuern oder indische Malzigkeit aus der Kultivar, kommt Javas Charakter aus seinem vulkanischen Terroir und indonesischen Verarbeitungsmethoden.

Zubereitungsempfehlung: Verwende 1 Teelöffel (3g) pro 250ml Tasse mit voll kochendem Wasser (100°C/212°F) und ziehe 3 Minuten lang. Der robuste Charakter verträgt hohe Temperaturen gut. Kann mit Milch genossen werden, obwohl viele ihn pur bevorzugen, um sein einzigartiges Terroir zu schätzen.

Am besten morgens genossen, wenn sein robuster Charakter gewürdigt werden kann. Passt hervorragend zu indonesischer Küche, scharfen Speisen, gegrilltem Fleisch und dunkler Schokolade. Ergänzt auch herzhafte Frühstücke und funktioniert gut in traditionellen indonesischen Teezubereitungen mit Kondensmilch. Dies ist ein Tee für abenteuerlustige Gaumen, die etwas anderes als Standard-Schwarztees suchen.