옥란향 (목련향)

이 차에 대하여

옥란향(목련향)은 봉황단총의 10대 클래식 향 유형 중 하나로, 잔에서 피어나는 듯한 크리미한 목련꽃 향으로 귀하게 여겨져요. 500년 이상 된 원본 모수는 봉황산 1,100m에서 자라요. 그 발견은 차의 유전이 어떻게 특정 꽃향을 만들 수 있는지에 대한 이해를 혁신했어요. 재스민 향 차와 달리, 이 목련 노트는 완전히 자연스러우며 식물의 독특한 화학에서 비롯돼요.

특정 봉황산 테루아와 이 품종의 유전이 결합해 목련꽃에서 발견되는 화합물인 벤질 아세테이트와 인돌의 높은 수준을 만들어요. 가공은 비범한 정밀함을 요구해요. 산화(65~70%)는 바디를 발달시키면서 최고조의 목련 표현을 잡아내야 해요. 잎은 섬세한 향유를 보존하기 위해 최소한으로 다뤄져요. 마스터 가공자들은 미묘한 기술 변화로 목련 캐릭터를 강조하거나 줄일 수 있어요. 그 결과 목련꽃의 정수를 잡아낸 차가 돼요.

맛의 프로필은 우아하게 꽃향이에요. 크리미한 목련 향이 지배적이며, 가벼운 꽃향보다 더 풍부하고 실속 있어요. 텍스처는 눈에 띄게 부드럽고 두툼하며 거의 크리미해, 목련의 캐릭터와 어울려요. 바닐라와 화이트 초콜릿을 떠올리게 하는 언더라이닝 단맛이 깊이를 더해요. 떫은맛 없이 꽃 크림의 파도가 이어져요. 후반 우림은 백도와 배의 미묘한 과일 노트를 드러내요. 향이 입과 코에 오래 남아요. 빈 잔이 몇 시간 동안 목련 향을 유지해요.

우림 권장: 250ml 컵에 1 tsp(4g)를 90°C(195°F) 물로 60초 우려요. 부드러운 처리가 크리미한 꽃향을 보존해요. 공부 스타일은 100ml에 6~7g, 처음 10~20초 우려요. 짧은 우림이 압도적인 꽃 강도를 막아줘요. 7~8회의 향기로운 우림이 가능해요. 흰 자기나 유리가 옅은 황금색 탕색을 가장 잘 보여줘요.

우아한 오후 차나 로맨틱한 자리에 완벽해요. 크리미한 목련 캐릭터는 다른 꽃향이 너무 가볍다고 느끼는 사람들에게 어필해요. 화이트 초콜릿, 바닐라 디저트, 마카롱, 가벼운 크림 페이스트리와 아름답게 어울려요. 마일드한 흰살 생선이나 닭고기와도 훌륭해요. 정교한 프로필 덕분에 프리미엄 단총을 사람들에게 소개하기에 이상적이에요. 잎 속에 담긴 봄의 우아함이에요.