Mi Lan Xiang

Über diesen Tee

Mi Lan Xiang (Honigorchideen-Duft) ist der beliebteste und zugänglichste der Phoenix-Dan-Cong-Familie, berühmt für seinen berauschenden natürlichen Honig- und Litschicharakter. Dieser Kultivar entstand aus einem 600 Jahre alten Mutterbaum auf dem Phoenix-Berg, der natürlich mutierte, um außergewöhnliche Aromen zu produzieren. Der Originalbaum produziert immer noch kleine Mengen Tee, die für Tausende pro Kilogramm verkauft werden, während klonale Nachkommen dieses bemerkenswerte Profil zugänglicher machen.

In 1.000-1.400 Metern Höhe an den nebligen Hängen des Phoenix-Bergs angebaut, benötigt Mi Lan Xiang spezifische Bedingungen, um seine charakteristischen Aromen zu entwickeln. Der Kultivar produziert von Natur aus hohe Mengen aromatischer Verbindungen, insbesondere Linalool und Geraniol, was seinen Honig-Litschi-Charakter erzeugt. Die Verarbeitung erfordert außergewöhnliches Können - die Oxidation muss genau im richtigen Moment (60-70%) gestoppt werden, um die Spitzenaromen einzufangen. Zu früh und ihm fehlt Körper; zu spät und die zarten Honignoten werden schwer. Leichte Röstung bewahrt die natürliche Süße.

Das Geschmacksprofil ist intensiv aromatisch und süß: kraftvolle Honigsüße trifft sofort, nicht hinzugefügt, sondern dem Blatt eigen. Litschi und tropische Fruchtnoten - Mango, Passionsfrucht - schaffen Komplexität. Der berühmte Orchideenduft tritt im Mittelgaumen hervor und parfümiert den ganzen Mund. Die Textur ist geschmeidig mit angenehmer Adstringenz, die zwischen Schlucken reinigt. Mehrere Aufgüsse offenbaren eine Entwicklung von honig-dominant zu fruchtig zu floral. Die Aromen sind so intensiv, dass die leere Tasse weiterhin süß duftet. Diese natürliche Süße scheint ohne Aromatisierung unmöglich.

Zubereitungsempfehlungen: Verwende 1 Teelöffel (4g) pro 250ml Tasse mit Wasser bei 90°C (195°F), nur 60 Sekunden ziehen lassen - er gibt schnell Geschmack ab. Für Gongfu-Stil verwende 7g pro 100ml, anfangs 10-15 Sekunden ziehen lassen. Niemals zu lange ziehen lassen, sonst wird er bitter. Kann 8-10 aromatische Aufgüsse ergeben. Porzellan oder Glas bewahrt die Aromen am besten.

Perfekt, um Neueinsteigern Premium-Tee aus China vorzustellen - der Honig-Litschi-Charakter bietet sofortigen Reiz. Ausgezeichnet für Nachmittagstee oder romantische Anlässe. Passt wunderbar zu Litschi-Desserts, Honigkuchen, leichtem Gebäck und Obst. Auch wundervoll zu kantonesischem Dim Sum, wo seine Süße herzhafte Aromen ausbalanciert. Die intensiven Aromen machen ihn lange nach dem Trinken denkwürdig.